Spécialités gastronomiques à Berlin
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Spécialités gastronomiques à Berlin
La cuisine allemande est extrêmement calorique et grasse. A partir du petit déjeuner les rations sont abondantes et substantielles. Les mets à base de viande, comme les fameux wĂĽrstel, sont en vente dans les kiosques. La viande de porc est très diffusée, comme le Eisbein, cuit dans la saumure ou bouillie et servie avec choucroute et saucisses, purée de pois et boulettes. Typique berlinoises sont la Boulette frite, servie avec une salade de pommes de terre, et la Berliner Weisse, une bière typique de cette zone. 
Une autre spécialité sont les beignets de pommes de terre fourrés avec pommes (Kartoffelpuffer)Â ; le Berliner Kalbsleber (foie de veau accompagné avec purée, pommes et oignions) et le poisson Aal Grun, anguille bouillie avec sauce de vinaigre.
Les gâteaux sont plutôt caloriques et doux, et comprennent les petits beignets en massepain.
La bière est la boisson nationale en Allemande. Partout le territoire on produit jusqu’à 500 différentes qualités. La bière typique à Berlin est la BerlinerweiĂźe. Il s’agit d’une qualité plutôt acidulée, pour cette raison elle est servie dans un large verre et sucrée avec du framboise, citron ou le Waldmeister.
Où manger
Berlin est pleine de restaurants où on peut manger. Pour casser la croute il vaut la peine de s’arrêter aux Imbiss, les kiosques qui vendent sandwich, hot dog, kebab ou soupes de pommes de terre. Les boulangeries (Backerei) disposent d’une vaste gamme de produits doux ou salés, à consommer comme petit déjeuner ou déjeuner. Dans certaines charcuteries on peut même consommer des mets à base de viande. Outre aux pâtisseries (Konditorei) on trouve les Tchibo et Edusco, une sorte de café mais sans gâteaux. Les Gasthofen et les Kneipen sont les restaurants de cuisine typique, où on peut s’assoir et manger.
Berlin est une capitale multiethnique, donc le choix de restaurants offrant cuisine internationale est vraiment vaste, surtout dans les quartiers centraux, où on peut choisir entre la cuisine italienne, chinoise, indienne ou arabique.
