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Especialidades gastronómicas de Berlín
La cocina alemana es extremadamente calórica y muy grasienta. A empezar del desayuno los platos son abondazosos y sustanciosos.
Los platos de carne, además de los famosos wustel que pueden ser comprados también en los quioscos por la calle, a menudo son a base de cerdo como el Eisbein, cocinado en salmuera, o hervido y acompañado por chucrut y salchichas o por puré de guisantes y albóndigas.
Típicamente Berlinesa es la Boulette, se trata de una especie de albóndiga frita, con contorno de ensalada de patatas, que a menudo es acompañada por la Berlíner Weisse, un tipo de cerveza típica. Siguen los buñuelos de patatas con compuesto de manzanas (Kartoffelpuffer), el Berlíner Kalbsleber (hígado de ternera aliñado con puré, manzanas y cebollas) y de pescado el Aal Grun, anguila cocida con salsa de eneldo.
Los dulces, como en toda Alemania, son muy calóricos y azucarados y van de los dulces de mazapán a los donuts glaseados y a las tartas.
La Cerveza es sin duda la bebida típica de Alemania. En todo el territorio son producidas hasta 500 calidades diferentes.
Típica de la ciudad de Berlín la Berlínerweiße. Se trata de una cerveza muy acídula y por este mótivo es servida en un vaso amplio y con una pajilla y endulzada con extractos de frambuesa, limón o el Waldmeister a base de aspérula.
Dónde comer
La ciudad de Berlín está rica de locales donde es posible comer. Para uno tentempié al aire libre merece la pena servirse de los Imbiss, quioscos que venden hot dog, kebab o sopas de patatas. Los hornos y las panaderias, (Backerei) tienen una amplia selección de productos dulces y salados que pueden ser consumidos por el desayuno, con el café, o al almuerzo. Algunas carnicerías tienen anexas unas cafeterías en las que es posible consumir platos, por supuesto, de carne.
En las pastelerias Konditorei se flanquean los Tchibo y los Edusco, locales en que es posible ordenar el café, pero sin dulces.
Para comer al cubierto y cómodamente es posible sintarse en los Gasthofe, locales de cocina típica, o en las Kneipen, tratorías. Berlín está rica de restaurantes también de cocina étnica, italiana o china, sobretodo en la área del centro.
obra expuesta en una chocolatería del centro
